Certaines plantes sauvages, longtemps utilisées dans les traditions populaires, sont aujourd’hui redécouvertes pour leur saveur marquée et leurs usages culinaires et bien-être. Parmi elles, Euphorbia hirta, parfois appelée herbe à l’asthme, occupe une place particulière.
Dire qu’elle est « plus savoureuse que la viande » fait référence à son goût végétal prononcé et à sa capacité à enrichir certains plats traditionnels, et non à une substitution nutritionnelle.
Pourquoi l’Euphorbia hirta mérite une place dans votre jardin
Plante rustique et spontanée, Euphorbia hirta est utilisée depuis longtemps dans différentes régions du monde pour ses usages traditionnels.
Une saveur végétale intense
Lorsqu’elle est utilisée en petite quantité dans certains préparations traditionnelles, Euphorbia hirta apporte une note herbacée forte, qui donne du caractère aux plats simples.
Une plante facile à cultiver
Elle pousse facilement dans les climats chauds, demande peu d’entretien et peut se développer même dans des sols modestes, ce qui la rend accessible au jardin comme en pot.
