Préparation :
- Mettez le lait dans une casserole et chauffez pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez le yaourt et le jus de citron, mélangez lentement quelques secondes puis laissez reposer pendant 3 heures.
- Ensuite, tamisez dans une autre poêle et versez le mélange avec un chiffon ou une serviette pour séparer le fromage du lactosérum.
- Précisément, la partie restante dans le tissu doit être façonnée et conservée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étape suivante, on sort le linge du frigo, on ouvre le chiffon et on saupoudre un peu de sel dessus.
- Nous l’emballons à nouveau au fur et à mesure que nous l’avons donnée et la mettons au réfrigérateur pendant 8 heures.
- Quand il passera ce temps au réfrigérateur, il sera prêt.
Une suggestion est d’utiliser du petit-lait restant pour l’intégrer dans d’autres recettes. Beaucoup de gens l’utilisent pour faire du pain et même des crackers ; Il peut aussi être utilisé pour mariner la viande, préparer des smoothies aux fruits, et plus encore.
