Le secret pour rendre le foie plus délicieux
Préparation étape par
étape Préparation du foie de bœuf : Retirez la membrane du foie et divisez-la en deux parties. Puis retirez la membrane de l’autre côté du foie.
Coupez en fines tranches : Coupez le foie en une fine feuille puis en rectangles de 4 à 5 cm.
Pilez et couvrez avec du film plastique : Couvrez les morceaux de foie avec du film plastique et tapotez doucement avec un marteau.
Panure et friture : trempez les morceaux de foie dans de la farine et faites-les frire dans de l’huile végétale chaude jusqu’à ce qu’ils dorent des deux côtés.
Préparation des pommes : Nettoyez le trognon des pommes et coupez-les en fines tranches. Faites frire les pommes dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Assemblez dans le plat de cuisson : Dans un plat, placez la moitié des pommes rôties au fond.
étape Préparation du foie de bœuf : Retirez la membrane du foie et divisez-la en deux parties. Puis retirez la membrane de l’autre côté du foie.
Coupez en fines tranches : Coupez le foie en une fine feuille puis en rectangles de 4 à 5 cm.
Pilez et couvrez avec du film plastique : Couvrez les morceaux de foie avec du film plastique et tapotez doucement avec un marteau.
Panure et friture : trempez les morceaux de foie dans de la farine et faites-les frire dans de l’huile végétale chaude jusqu’à ce qu’ils dorent des deux côtés.
Préparation des pommes : Nettoyez le trognon des pommes et coupez-les en fines tranches. Faites frire les pommes dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Assemblez dans le plat de cuisson : Dans un plat, placez la moitié des pommes rôties au fond.
Couche de foie et assaisonnement : Placez la moitié du foie frit sur le dessus et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation de l’oignon : Dans une poêle séparée, faites sauter les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le curcuma et le paprika et faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
Couches supplémentaires : Placez une couche d’oignons frits sur le foie, suivie des pommes et du foie restants.
Dernière couche : Terminez en posant les oignons restants sur le dessus.
Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Prêt à déguster ! Un dîner délicieux qui surprendra n’importe quel cuisinier. Bon appétit !
