Mélangez la farine et le sel dans un bol.
Dissouds la levure dans de l’eau tiède et ajoutez-la à la farine avec la margarine et le beurre.
Travaillez la pâte avec un crochet pendant environ 3 minutes, d’abord lentement, puis au réglage le plus élevé, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et lisse dedans.
Préchauffe le four à 100°C, puis éteins. Couvrez la pâte avec un torchon de cuisine et laissez-la lever pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle double de taille.
Pétrissez la pâte, formez-la en fil et placez-la dans un moule à pain doublé de papier pâtissage. Laissez lever encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 215°C (convection 190°C) et faites cuire le pain pendant 40 à 50 minutes.
Bonne lecture !
