Voici comment préparer facilement des œufs durs avant de les écaler.
Les œufs durs sont parfaits pour préparer des œufs farcis, une salade d’œufs ou tout simplement comme source de protéines. Cependant, si les œufs se fendent à plusieurs reprises pendant la cuisson ou si les jaunes sont verts, vous ne pourrez pas apprécier pleinement la saveur du plat. De plus, vous pouvez apprendre à cuire des œufs correctement en quelques minutes seulement !
TEMPS DE CUISSON DES ŒUFS DURS
Le temps de cuisson des œufs durs dépend de leur taille. Étant une grande amatrice d’œufs durs, j’ai beaucoup expérimenté différents temps de cuisson. Voici mes résultats :
Œufs moyens = 9 à 10 minutes
Gros œufs = 11 à 12 minutes
Très gros œufs = 13 à 14 minutes
Lorsque je prépare une grande quantité d’œufs, j’en « sacrifie » un environ 10 minutes après la cuisson pour vérifier sa cuisson. S’il est légèrement sous-cuit, je laisse les autres œufs cuire un peu plus longtemps.
Pour retirer les œufs de la poêle après la cuisson sans les casser ni vous brûler, vous pouvez également utiliser une écumoire pour les jeter hors de la passoire au lieu de les mettre dans une passoire.
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